在近来举办的积极径品加“天津市国有企业混改暨海河工业基金推介对接会”上，41家天津市属集团推出了194个混改招商项目 ，参国天津国企混改提速 。企混求内齐增作为天津市 国企变革 展开较早 、改途桂机制变革获益较多的牌求企业 ， 桂发源 表明 ，立异在新一轮的源追国企变革中 ，公司将活跃参与其他国企的外延变革 ，使用本钱商场多种运作手法 ，积极径品加推动桂发源外延式开展 ，参国打造“老字号”整合途径。企混求内齐增一起 ，改途桂公司将在产品、牌求途径、立异品牌等方面，源追安身传统 、多元立异 ，进步企业的内涵式开展动力 。
安身传统坚持特征 。
2006年，桂发源被商务部认证为“中华老字号” ，公司产品“桂发源十八街”系列麻花 ，因其制造技艺被评为天津市非物质文明遗产，当选国家非物质文明遗产名录 ，是我国传统特征饮食文明的代表之一 。
数据显现 ，现在经商务部确定的“中华老字号”共有1128家 ，在这些老字号中 ，不到三成的企业得以开展壮大 ，大都老字号运营状况欠佳 ，不少老字号乃至处于“僵尸”状况 ，空有品牌 ，已无产品上市 。
在A股上市的70余家老字号企业中 ，桂发源是少量的食物类企业 。桂发源总经理吴宏表明 ，与其他老字号食物企业比较 ，桂发源的本钱之路走得较为顺畅 ，主要原因在于传统食物许多是手工操作 ，出产功率和产品品质难以把控 。桂发源则把传统工艺和现代食物技能相结合，完结标准化 、规划化出产；一起 ，桂发源的麻花制造工艺当选国家非物质文明遗产 ，在现代出产过程中仍坚持“看天和面” 、根据温湿度改变调整馅料配比等传统工艺 ，确保了产品质量 。定位方面 ，麻花产品聚集“礼品”范畴 ，将传统文明与现代商场相结合 ，成为天津的代表性礼品之一 。
与许多传统小吃相同 ，桂发源的产品具有显着的地域特点，天津区域占收入比重达97.12% 。吴宏表明 ，桂发源定位明晰 ，传统麻花产品做“天津特产” ，其特点是“小而美” ，产品价格亲民 ，企业也具有不错的赢利空间 。这种定位确保了桂发源的高毛利 。桂发源是食物企业也是文明企业 ，是天津的手刺 ，现已形成了自己的商场位置和差异化优势。天津是桂发源的开展根基，天津区域的事务仍将坚持聚集特产 、天津文明 。
关于打破区域约束 ，公司人士表明 ，桂发源在全国化过程中 ，不会简略将天津形式复制到其他地方 ，将定坐落优质 、健康 、安全食物供货商。未来桂发源将拓宽休闲产品品类 ，逐步面向外埠商场 。
年报显现，2016年麻花出售占桂发源全年运营收入达71.8%。公司表明 ，桂发源取得成功的一个重要因素 ，便是坚持传统出产工艺与现代科技相结合 、传统文明与时髦元素相交融 。在坚持传统特征的基础上立异开展，开发更多与商场需求相匹配的产品 ，将老字号传统特征发扬光大 。在最拿手的麻花范畴 ，桂发源研制出多口味 、无蔗糖 、五谷杂粮麻花等多个种类 。2016年 ，公司推出专利产品——高纤 、低糖等系列麻花 ，以契合现代人的健康饮食理念。公司表明，下一年将有一系列新的麻花产品问世 。
途径品牌多元立异。
麻花是桂发源的“立身”产品 ，但在需求日益多元化的今日 ，任何老字号都很难做到“一招鲜 、吃遍天” ，研制新产品 ，施行多元化运营 ，成为大都老字号企业在剧烈竞赛中得以开展的法宝 。
近年来 ，桂发源着力于糕点的开发 ，现在具有一百多个种类 ，包含津味儿小八件 、鲜花饼系列等产品。年报显现 ，2016年 ，糕点食物占比运营总收入约为10.3%；其出售收入在悉数产品中添加最快 ，2016年添加率达13.03% 。
材料显现 ，桂发源成立了食物技能研制中心 ，经过产 、学 、研一体化进行产品立异 ，力求新产品做到“运营一代 、贮存一代 、开发一代” 。此前公司储藏了糕点、休闲类麻花 、健康功用性麻花等多种产品，但由于产能缺少 ，导致许多新产品难以规划出产 ，没有去推行 、宣扬和全面出售 。跟着空港项目新的出产线投入出产 ，公司会将自有的传统特征糕点面向商场并进行足量供给 ，将成为新的添加点 。一起，非麻花产品事务的占比将逐步进步 。
产能缺少一直是限制桂发源开展的瓶颈 。公司人士泄漏 ，募投项目空港经济区出产基地已部分投入使用 ，现在产能进步约30% 。
在互联网年代，除了“产品过硬” ，途径和品牌的重要性日益凸显 。年报显现，到2016年年底 ，桂发源在津 、京等地开设了45家直营店 。与上市的零食企业 来伊份 比较 ，桂发源的出售途径区域较为会集；而与 好想你 旗下百草味比较 ，桂发源的出售途径主要为线下途径。
公司表明 ，未来桂发源将在出售途径方面进行拓宽立异 。在实体途径建造方面 ，募投项目中的营销网络项目已完结了6家直营店的开设 。公司还将对传统优势直营店进行功用区分，“形象店”以打造桂发源特征健康食物出售途径为主 ，主要功用是品牌形象展现；“功用店”根据功用装备产品 ，杰出“小而精” ，寻求本钱效益最优组合；一起探究测验多种形式的开店形式 ，进步出售网点布局速度和覆盖率 。在线上途径方面，公司将活跃使用电商途径添加出售时机 ，扩展出售规划 ，完结线上线下的“两翼齐飞” 。
作为老字号 ，占得“老”字，往往使其摆开与年青消费集体的间隔 。公司人士表明 ，品牌的年青化 、时髦化是公司未来的一项战略性作业 ，公司将捉住年青人回归传统文明的趋势 ，发掘中心资源 ，使用线上营销方法 ，探究与年青顾客的共振 。
追求外延式开展 。
混合所有制变革是当时国企变革的热门话题 。2011年以来 ，桂发源敞开了混改之路 ：2011年引进境内外战略投资者 ，2012年完结股份制改造，2016年11月18日上市 ，形成了集国资控股 、外资 、民营 、社会公众股于一体的混合所有制股权结构 。这家老字号由此翻开了前史新篇章 。
公司表明 ，关于变革立异 ，桂发源一直都坚持活跃 、敞开的情绪 ，股权鼓励等各种利于企业开展的东西 ，桂发源都将活跃地测验和引进 。公司泄漏 ，桂发源将活跃参与新一轮国企变革 ，使用本钱商场多种运作手法 ，推动桂发源外延式开展 。
2017年2月 ，国家16部委联合印发《关于促进老字号变革立异开展的辅导定见》 ，清晰支撑老字号传承和立异传统技艺 ，加速线上线下交融开展，促进集聚开展，进步商场竞赛力；支撑老字号企业立异运营办理形式 ，活跃对接本钱商场 ，深化企业产权变革 ，进步自主开展才能 。业内人士指出 ，许多优异的老字号企业 ，具有很好的产品和开展前景 ，但缺少现代化办理经历及资金投入，导致开展速度慢乃至式微 。
与不少老字号相同，桂发源经历过一段品牌办理的紊乱时期 。材料显现 ，上世纪80年代末90年代初 ，桂发源曾投入资金收拾 、申报品牌知识产权，品牌注册商标有了标准合法的归属 ，自此敞开品牌的开展壮大之路 。桂发源表明 ，作为中华老字号企业 ，怎么更好地传承中华传统食文明 、打破开展壮大老字号是公司重视的中心问题 。
公司以为 ，现在仍有许多老字号企业品牌没有整合起来，桂发源此前的开展之路比其他老字号较为顺畅 ，积累了较多的经历 ，未来或将使用 资源优势 ，打造我国老字号的开展途径，发掘全国好工艺 、好产品，使其更契合现代需求 ，推动与其他老字号企业的深化协作 。
桂发源表明，公司上市后具有了本钱商场途径 ，能够经过多种运作手法 ，增强企业生机 ，快速完结企业扩张。关于未来的开展战略，吴宏指出 ，未来桂发源将在并购方面发力 ，横向上丰厚产品品类 ，结合工业和品牌优势 ，调集国内的特征食物 ，环绕工业链进步协同效应；纵向方面 ，追求途径方面的并购时机 ，除结合企业的开展节奏建造线下出售网络之外 ，还将活跃寻觅适宜的线上途径资源 ，快速弥补线上途径 。